El objetivo de Von Diaz (Puerto Rico-Estados Unidos) cuando platica con sus seguidores es dejarlos con hambre. Así terminamos esta conversación con ella en East Carolina University, pero con hambre de comer y de tener todos sus libros y sumergirnos en el maravilloso mundo de la comida del Caribe. Ganadora de un Emmy Award y de otros premios, sons dos libros Coconuts & Collards: Recipes and Stories from Puerto Rico to the Deep South (University Press of Florida, 2018) e Islas: A Celebration of Tropical Cooking (Chronicle Books, 2024) nos muestran que la comida es un medio para recuperar pasado y cultura pero tambien para encontrar paralelismos que nos hacen una gran aldea mundial. Se reconoce como documentalista, historiadora de la alimentación y autora puertorriqueña nacida en Puerto Rico y criada en Atlanta, Georgia. Esta conversacion es en inglés y español.
Von Diaz (Puerto Rico) documentalista ganadora de un premio Emmy, historiadora de la alimentación y autora puertorriqueña. Nacida en Puerto Rico y criada en Atlanta, Georgia, su trabajo explora las intersecciones entre comida, memoria, cultura e identidad, con especial atención a las diásporas caribeñas y del sur de Estados Unidos. Es autora de Islas: A Celebration of Tropical Cooking (Chronicle, 2024) y Coconuts & Collards: Recipes and Stories from Puerto Rico to the Deep South (University Press of Florida, 2018), un libro de memorias culinarias que ...
Laura Esquivel (CDMX, 1950) ha conmovido el corazón de millones de personas en todo el mundo, siendo sin lugar a dudas una de las escritoras más reconocidas a nivel internacional. Es autora de una de las novelas más leídas de las letras mexicanas, Como agua para chocolate (1989), que ha sido traducida a más de 30 idiomas y llevada al cine en 1992, con un guión de su autoría que gana el Premio Ariel. Preocupada por la problemática social en 2009 se convirtió en diputada por el PRD y en 2012 fue diputada federal y miembro del ...
Lena Yau (Caracas, 1968) narradora, poeta, periodista e investigadora. Estudió Letras y cuenta con un Master en Comunicación Social por la Universidad Católica Andrés Bello. Es columnista en distintos medios como en el diario El Nacional y la revista Climax. Dicta talleres, entre los que destaca el de escritura culinaria, especializándose en el vínculo entre literatura e ingesta. Asesora literaria de El sabor de la eñe. Glosario de literatura y gastronomía (Instituto Cervantes, 2011). Es aurora de libros de poesía, una ...
Mariana Nuño nació y creció en Jalisco, rodeada de una familia llena de mujeres fuertes. Mujeres como, Margarita, su abuela tradicional, que encendió en Mariana su pasión por la cocina tradicional mexicana a una edad temprana. Y Ana Fernanda, su abuela moderna, quien la llevó a convertirse en una mujer con una carrera profesional y ver el mundo con ojos más amplios. La combinación de sus enseñanzas encendió el amor de Mariana por la cocina y su curiosidad más allá de la cocina, queriendo aprender sobre los ...
Finalista, Asociación Internacional de Profesionales Culinarios Premios de Libros de Cocina en la Categoría de Escritura de Alimentos Literarios o Históricos. Cuando su familia se mudó de Puerto Rico a Atlanta, Von Díaz cambió plátanos, cerdo asado y malta por sémola, pollo frito y té dulce. Rebosante de humor y nostalgia, Cocos y Collards es una memoria repleta de recetas sobre crecer como latina en el sur profundo. Las historias se centran en las mujeres de la familia de Díaz que han usado la comida para nutrirse y ...
Los mejores libros de cocina de 2024 según la revista Food & Wine - Bon Appetit. Una reflexión íntima sobre los sabores audaces y las grandes historias de la cocina isleña tropical, con 125 recetas, de la célebre escritora gastronómica Von Diaz. Las islas que abarcan los océanos Índico, Atlántico y Pacífico son lugares extraordinarios que comparten docenas de ingredientes y técnicas culinarias, como marinar, encurtir y fermentar, estofar y guisar, freír, asar a la parrilla y ahumar, y cocinar al vapor y ...
